Miód rzepakowy

Miód rzepakowy kremowany

Opis produktu (smak, aromat, barwa, konsystencja)

Miód rzepakowy powstaje z nektaru kwiatów rzepaku, jest to uprawowa roślina która swym złotym blaskiem pokrywa majowe pola często po sam horyzont. Miód rzepakowy na początku smaku wyczujemy delikatną słodycz, następnie aksamit kwiatów rzepaku z nieco ostrym finiszem. Barwa miodu rzepakowego jest jasna, kremowa praktycznie biała. Dzięki delikatnej kremowej konsystencji miodu wspaniale smaruje się po pieczywie oraz łatwo nabiera się go łyżką.

Jak powstaje miód rzepakowy?

Dzięki często długim i nocnym wędrówką z pszczołami ustawiamy nasze pasieki na łanach kwitnącego rzepaku, gdzie w okolicy dominuje ta roślina. Podczas całego okresu kwitnięcia rzepaku (3-4tyg) pszczoły zbierają nektar z kwiatów rzepaku, składają go w komórkach plastra, po czym miód jest odparowywany z nadmiaru wody poprzez nasze podopieczne. Następnie po zakończeniu kwitnięcia rzepaku zbieramy miód z uli, wirujemy, kremujemy poprzez długie powolne mieszanie i zamykamy pod wieczkiem naszych słoików, dalej już tylko możecie się delektować jego wspaniałym smakiem i kremową konsystencją.

Na co pomaga?

-wspiera wątrobę i drogi żółciowe 

-serce i naczynia wieńcowe

-stany zapalne dróg oddechowych

-wspomaga funkcjonowanie układu moczowego

-dzięki zawartości boru wpływa korzystnie na budowę tarczycy, kości oraz śledziony

-wspomaga gojenie się ran

Naturalny proces krystalizacji

Miody z naszej pasieki są naturalne, nie przegrzewane, a więc jak każdy naturalny miód w zależności od gatunku, pory roku czy temperatury przechowywania, będzie ulegać krystalizacji. Jest to naturalny proces dla miodu który tylko podkreśla jgo wyjątkowość i kraftowy styl produkcji z dbałością aby nasze produkty były tylko i wyłącznie najwyższej jakości!

Proces kremowania miodu

Czym jest proces kremowania miodu? Podczas krystalizacji miodu, patoka – płynna forma miodu zamienia się w krupiec – stała forma miodu. W momencie krystalizacji rozpoczynamy proces kremowania który polega na długim trwającym 2-3 doby procesie powolnego mieszania miodu. Podczas mieszania miodu kryształy miodu pocierają się o siebie przez co grube kryształy miodu ścierają się na drobne. Tak powstaje miód kremowany który posiada delikatną kremową konsystencję. W trakcie kremowania miód nie zmienia swych cennych właściwości – gdyby było inaczej, nie robilibyśmy tego procesu, aby nie utracić nic cennego co dała nam natura.